【海鮮×無制限飲み放題×扉付き個室居酒屋】酔ってき屋 新宿駅前店

鮪の刺身は、まさに食卓の王者にふさわしい存在。赤身は清涼感ある旨味、中トロは脂の甘みと赤身の力強さが調和し、大トロは口に入れた瞬間とろける極上の味わい。

旬の鮮魚を職人が目利きし、鮮度と旨味を引き出した刺身を七種盛り込んだ贅沢な一皿。彩り豊かに並ぶ海の恵みは、宴席や酒席を華やかに彩ります。

旬魚の旨味を存分に味わえるお刺身五種盛り合わせ。職人が厳選した鮮魚を彩りよく盛り込み、鮮度・味わい・香りを一度に楽しめる贅沢な逸品です。

鰆・真鯛・平目・鱧・鰹・真鯵・縞鰺・岩牡蠣・真蛸・鱸・秋刀魚・鰤・いわし・かます・甘鯛・のどぐろ・寒ブリ・金目鯛・あんこう・平目・ふぐ・牡蠣・ずわい蟹・ほっけなど。

生牡蠣・ホッキ貝・ミル貝・ホタテを揃えた贅沢な貝刺し盛り合わせ。磯の香り、甘み、歯ごたえを一度に楽しめる、大人の酒席にふさわしい逸品です。

旬を迎えた秋刀魚の刺身は、脂の甘みと旨味が鮮烈に広がる逸品。鮮度抜群だからこそ味わえる透明感ある身質と、とろける口溶けを堪能できます。

秋刀魚の塩焼きは、秋を象徴する王道の一皿。炭火で焼き上げた皮は香ばしく、脂がのった身はふっくらと旨味が凝縮。立ち上る香りは食欲を誘い、大根おろしの清涼感やすだちの酸味が脂の甘みを際立てます。旬の旨味を最もシンプルに堪能できる逸品であり、日本酒や焼酎と合わせれば、季節を味わう至高のひとときを演出します。

鰤の刺身は、冬の味覚を代表する豪華な一皿。寒ブリと呼ばれる冬の鰤は脂がしっかりとのり、濃厚でありながらも清々しい旨味を兼ね備えています。口に含めばとろける食感とコク深い味わいが広がり、日本酒との相性は抜群。

旬の海鮮を贅沢に使い、一口サイズで気軽に楽しめる「あてまき」。お酒の肴にぴったりな粋な味わいを、巻物に仕立てました。

生牡蠣は「海のミルク」と称される高級食材。新鮮な牡蠣は濃厚でクリーミーな旨味と爽やかな磯の香りを併せ持ち、口に含めばとろけるような食感が広がります。レモンを絞れば清涼感が増し、ポン酢を添えれば旨味が引き立ち、日本酒や白ワインとの相性も抜群。大人の酒席や特別な日を彩るにふさわしい逸品です。

海の旨みをこれでもかと重ねた贅沢牡蠣。“痛風上等”なお客様に捧げます。

新鮮な海鮮を贅沢に散りばめた背徳カルパッチョ。ウニ・イクラ・牡蠣…“痛風注意”の至高のひと皿です。

痛風鍋は、牡蠣・白子・あん肝といった高級海鮮をふんだんに盛り込んだ禁断の贅沢鍋。濃厚な旨味とコクが渾然一体となり、ひと口ごとに背徳的な美味しさが広がります。10月中旬からの期間限定で解禁される特別な鍋は、日本酒や焼酎との相性も抜群。宴席や接待、特別な一夜を彩るにふさわしい至高の一品です。

あんこう鍋は「鍋の王様」と称され、身・皮・肝など“七つ道具”を余すことなく楽しめる冬の贅沢。ぷるぷるとした食感の身に、濃厚な肝の旨味が加わり、出汁には滋味が染み出して奥深い味わいを生み出します。10月中旬からの期間限定で提供される特別な鍋は、体を温めるだけでなく、酒席や宴席を格別に彩る至高の逸品です。

鰤しゃぶしゃぶは、脂がほどよくのった鰤を熱々の出汁に軽くくぐらせることで、旨味と甘みが引き立つ贅沢な一品。ポン酢や薬味と合わせれば爽やかさが加わり、日本酒との相性も抜群です。特に11月下旬からは寒鰤を使用し、濃厚でとろけるような脂の旨味を楽しめます。

タラバ蟹鍋は、冬の味覚の王様を存分に堪能できる贅沢な逸品。豪快な脚肉は食べ応え抜群で、旨味たっぷりの出汁が鍋全体に広がります。野菜や豆腐を煮込めば蟹の甘みが染み込み、〆の雑炊や麺は至福の味わい。接待や特別な宴席を華やかに彩る、冬の主役にふさわしい極上鍋です。

金目鯛のしゃぶしゃぶは、高級魚ならではの上品な甘みと旨味を堪能できる贅沢な逸品。脂ののった身を熱々の出汁にくぐらせると、口の中でとろけるような食感と、芳醇な旨味が広がります。柑橘や薬味を添えることで爽やかさが増し、日本酒や焼酎との相性も格別。

海鮮鍋は、旬魚をはじめ牡蠣や帆立、蟹など豪華な海の幸をふんだんに盛り込んだ贅沢な逸品。魚介の旨味が出汁に溶け込み、ひと口ごとに奥深い味わいを楽しめます。野菜と共に煮込むことで旨味がさらに重なり、〆の雑炊や麺まで至福のひととき。

しじみの塩もつ鍋は、牛もつの濃厚な旨味と、しじみ出汁の清らかな滋味が溶け合う特製の逸品。ぷるぷるとしたもつの食感に、あっさりとした塩仕立ての出汁が絡み、最後まで飽きのこない味わいです。

脂の乗った金目鯛は、上品な甘みととろける旨味が魅力の高級魚。煮付けは濃厚な煮汁と合わさり格別、しゃぶしゃぶは出汁にくぐらせるだけで贅沢な旨味が広がります。炙り寿司や塩焼きでも芳醇な味わいを楽しめ、宴席や接待、特別な日の一皿にふさわしい存在です。

秋刀魚は秋の味覚を象徴する魚で、北海道・三陸・銚子などが名産地。旬を迎えた秋刀魚は脂がしっかりと乗り、旨味と香ばしさが格別です。炭火で焼き上げた塩焼きは、皮はパリッと香ばしく、身はふっくら。すだちを絞れば爽やかさが加わり、酒の肴にもご飯にも最適な逸品です。

日本各地の名産地から届く鮪は、まさに食卓の王者。大間や戸井の本鮪は濃厚な旨味と上品な脂が魅力、焼津や勝浦は鮮度抜群の赤身を誇ります。刺身や寿司でそのまま堪能するもよし、炙りで香ばしさを添えるもよし。宴席や接待、記念日にふさわしい極上の一皿です。

日本各地で水揚げされる平政は、ブリ御三家のひとつとして知られる高級魚。透き通るような身質はほどよい歯ごたえと上品な旨味を兼ね備え、脂はあっさりとして爽やかな味わい。刺身や寿司で清涼感を楽しむもよし、炙りや塩焼きで香ばしさを引き出すもよし。接待や特別な宴席にふさわしい逸品です。

全国各地で水揚げされる鱸は、初夏から夏にかけて旬を迎える高級白身魚。透き通るような身はクセがなく上品な旨味を持ち、ほどよい歯ごたえが魅力です。刺身や洗いでは清涼感を楽しめ、塩焼きやポワレでは香ばしさが際立ちます。和洋を問わず調理法を選ばない万能魚で、宴席や会食にふさわしい一皿です。

日本各地で親しまれる鰹は、春の初鰹は爽やかであっさり、秋の戻り鰹は濃厚な脂と旨味が魅力の高級魚。特に土佐の藁焼き鰹たたきは香ばしい薫香が身に絡み、薬味や柑橘と相性抜群。鮮度の良い鰹は刺身でも絶品で、初夏から秋にかけての宴席や酒席を彩る逸品として重宝されます。

日本各地で獲れる雲丹は、舌の上でとろける濃厚な旨味と磯の香りが魅力の高級食材。利尻や礼文のバフンウニは濃厚でコク深く、ムラサキウニは上品な甘みを堪能できます。鮮度抜群の雲丹は刺身や寿司で格別、贅沢な雲丹丼や雲丹クリーム料理でも豊かな旨味を楽しめます。

鮭の卵を漬けた「いくら」は、宝石のように輝く粒が口の中で弾け、濃厚な旨味とまろやかな甘みが広がる高級珍味。北海道を代表する旬の味覚で、醤油漬けはご飯や酒との相性抜群。いくら丼として豪快に楽しむもよし、寿司や小鉢に添えて上品に味わうもよし。宴席や特別な日の彩りにふさわしい逸品です。

日本各地で水揚げされる牡蠣は「海のミルク」と称される高級食材。冬に旬を迎える真牡蠣は濃厚な旨味が凝縮し、夏の岩牡蠣は大粒で爽やかな甘みが魅力です。生牡蠣はもちろん、焼き牡蠣やカキフライ、味噌仕立ての土手鍋など、和洋を問わず楽しめる逸品。

日本を代表する高級貝、帆立は大ぶりの貝柱に濃厚な甘みと旨味を秘めています。刺身や寿司ではとろけるような食感、バター焼きでは香ばしさとコクが際立ち、浜焼きでは磯の香りを豪快に楽しめます。和洋を問わず活躍する万能食材で、宴席や会食、特別な一皿にふさわしい存在です。

日本各地で水揚げされる栄螺は、コリコリとした食感と磯の香りが魅力の高級食材。殻ごと炭火で焼き上げる壺焼きは香ばしさと肝の旨味が広がり、刺身では爽やかな歯ごたえを堪能できます。

日本を代表する高級貝、蛤はふっくらとした身と上品な甘みが魅力。潮汁や吸い物では濃厚な旨味が椀に広がり、酒蒸しや焼き蛤ではふくよかな食感を存分に楽しめます。

ふんわり仕上げた優しい味わい。出汁の旨みがじゅわっと広がる手作りの逸品。

香ばしく焼き上げた牡蠣の旨みが口いっぱいに広がる、定番の浜焼きスタイル。

じっくり煮込んだ牛すじはとろとろ食感。旨みが染み込んだ出汁で仕上げた定番の一品。

もっちり皮とジューシーな餡が魅力。あつあつの手作り水餃子を特製タレでどうぞ。

旨辛キムチと豚肉の鉄板コンビ。ご飯にもお酒にも合うスタミナ満点の一皿。

シャキシャキ食感と優しい風味。シンプルながらも素材の旨みが際立つ一品。

ふんわり玉子とシャキシャキのニラが絶妙に絡む、優しい味わいの中華風おつまみ。

脂のり抜群の縞ほっけを一枚丸ごと香ばしく焼き上げ。外はパリッと、中はふっくら。

プリッと弾力のある食感がクセになる。香ばしく炒めた鶏せせりはお酒との相性抜群。

イカの肝（ゴロ）で濃厚に仕上げた酒肴の逸品。香ばしさとコクがたまらない大人の味。

旬の魚介を日本酒でふっくら蒸し上げた一品。素材の旨みと香りを存分に堪能。

塩ゆでで素材の甘みを引き出した定番のおつまみ。まずは一品目におすすめ。

ピリッと辛くてクセになる、コリコリ食感の韓国珍味。お酒がすすむ一品。

燻製たくあんの香ばしさとクリームチーズのコクが絶妙にマッチ。酒肴にぴったりの一品。

さっぱり塩ダレで仕上げた定番おつまみ。パリッとした食感がクセになる一品。

色とりどりの漬物を少しずつ。箸休めやお酒の合間にぴったりな和の一皿。

明太子のピリ辛とクリーミーなポテトが絶妙にマッチ。人気のアレンジポテサラ。

香ばしく炙った明太子は、外はパリッと中はしっとり。お酒が進む一品。

うずら卵をじっくり燻製に仕上げた一品。濃厚な黄身と香ばしさがクセになる味わい。

さっぱりとした豚しゃぶと新鮮野菜の組み合わせ。ごまダレやポン酢でどうぞ。

香ばしいごま油と塩ダレがクセになる韓国風サラダ。焼肉との相性も抜群。

淡白なキスと香り豊かな舞茸をサクッと天ぷらに。素材の旨みを引き立てた一品。

外はカリッと中はジューシー。香ばしい旨みが広がる、お酒が進む人気の一品。

ふんわり衣に包まれたジューシーな鶏肉。天つゆや塩で味わう和風の揚げ物。

濃厚なカニの旨みととろけるホワイトソース。サクサク衣が食欲をそそる人気メニュー。

外はサクサク、中はとろっと濃厚。海の旨みを閉じ込めた定番の揚げ物。

香ばしいソース焼きそばをふんわり玉子で包んだ懐かしの味。屋台気分でどうぞ。

新鮮な魚介を贅沢に使用し、色とりどりの具材を盛り込んだ一品です。小ぶりながらも、味わいはボリューム満点。お酒のお供としても、サイドメニューとしても最適です。

新鮮な魚介類を贅沢に使用し、旨味たっぷりの出汁で仕上げた一品です。海の幸の風味が楽しめるだけでなく、さっぱりとした味わいでさまざまなお酒との相性も抜群です。